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Pavê de morango


Ingredientes:
Para o creme:    
1 e ½ xícara (chá) de ricota fresca
1 xícara (chá) de leite desnatado
4 colheres (sopa) de adoçante (do tipo que adoça na mesma proporção que o açúcar)
1 colher (sopa) de suco de limão
1 envelope de gelatina sem sabor vermelha

Para a segunda camada:
2 xícaras (chá) de morangos frescos picados
1 pacote de gelatina dietética de morango

Para decorar:
4 morangos

Modo de preparo:
Bata no liquidificador a ricota, o leite, o adoçante e o suco de limão, por dois minutos até obter um creme homogêneo. Junte a gelatina dissolvida de acordo com as instruções da embalagem e bata por um minuto. Coloque o creme em uma forma de pão molhada e leve à geladeira por uma hora (até endurecer). Retire da geladeira e cubra com os morangos picados e com a gelatina de morango preparada conforme as instruções. Leve à geladeira por duas horas. Desenforme e decore nas laterais com morangos.

Rendimento:
8 porções (80g cada)
Tempo de preparo:
20 minutos
Grau de dificuldade:
Baixo

Informações nutricionais por porção:
Calorias: 85kcal
Carboidratos: 8g
Proteínas: 7g
Gorduras: 2,7g

Dica:
Utilize um papel-filme molhado no recipiente para facilitar o desenforme do pavê

Receitas desenvolvidas pelo Chef Nicolau Rosa, proprietário da Escola de Culinária e Gastronomia Nicolau Rosa
Site: www.nicolaurosa.com.br Fone: (11) 5094-0414.
Agradecimentos: Rita Corsi, culinarista, e Celeste Viggiano, nutricionista clínica e sanitarista com especialização em Doenças Metabólicas – Fones: (11) 4239-3315 / (11) 4239-3200 - Ramal 3400.



Última modificação 21 novembro 2008