Diga adeus para sempre aos gramas de gordura
Um dos mais incríveis avanços dos últimos 10 anos passou quase despercebido: a maionese com baixo teor de gordura. Nos testes de sabor, os pesquisadores de alimentos-pessoas com papilas gustativas supertreinadas-não conseguiram diferenciar entre a maionese normal e as variedades com baixo teor de gordura.
Ao invés de 11 gramas de gordura por colher de sopa (1,5 de gordura saturada), a versão light tem apenas 5 gramas (1 de saturada). E, a versão com baixo teor de gordura só tem 1 grama de gordura insaturada.
Essa é uma ótima notícia, por dois motivos. Primeiro, dá para comprar um produto com baixo teor de gordura com o mesmo sabor da versão engordurada. Segundo, existem muitos outros itens com baixos teores de gordura, com o mesmo benefício. Como o creme de leite sem gordura, ou com baixo teor de gordura, por exemplo. Dá para usar no café da manhã, ou em qualquer outra receita que use creme de leite-molhos de macarrão, sorvetes caseiros, e outros.
Mas lembre-se de ir com calma. Se você decidir usar um saboroso molho à base de creme de leite, não se esqueça de que você continua tendo que levar em conta as calorias. Um alimento sem gordura não é, necessariamente, um alimento livre. Na verdade, ele pode ter mais carboidratos do que a versão com gordura.
Quais as outras maneiras de cortar a gordura? Veja algumas idéias que vale a pena tentar:
Experimente usar leite desnatado. Não passe de repente do leite integral para o desnatado. Comece com o semi-desnatado 2%, e depois vá gradualmente mudando para o desnatado. Acredite - você estará mudando para melhor, sem comprometer o sabor.
Procure substitutos culinários inteligentes. A Internet está cheia de idéias para reduzir a gordura, nas receitas. Uma rápida pesquisa lhe dará muitas opções, inclusive usando molho de maçã, ao invés de manteiga ou de óleo, para fazer assados. Ou experimente usar caldo de galinha com pouco sal para fazer purê de batatas ou molhos, ou substituir creme de leite por iogurte.
Praticamente, qualquer receita pode ser aliviada com um pouquinho de imaginação. Desafie-se a fazer seu prato favorito ficar mais saudável.
Experimente outras marcas. Se uma marca de creme de leite light tiver um gosto diferente, da próxima vez, experimente outra marca. Os sabores variam, de marca para marca, e há chances de você encontrar um como você quer.
De volta à natureza. Quanto mais próximo da natureza seu alimento for preparado, mais fácil será contar e controlar a gordura. Temperar a salada com azeite e vinagre provavelmente irá economizar mais calorias do que usar um desses temperos comprados. Congelar cerejas e uvas para um lanche no verão pode ser tão agradável quanto um sorvete comprado.
Dê uma espiada na cozinha e tente usar a imaginação para fazer substituições saudáveis em suas receitas. Assim, você poderá dar adeus às calorias e à possibilidade de ficar com excesso de peso.
Referências
Fitness and Freebies. “Healthy Food Substitutes.” 2007. Available at: http://www.fitnessandfreebies.com/food/foodsubs.html (accessed January 10, 2007).
International Food Information Council Foundation. “The Benefits of Balance: Managing Fat in Your Diet.” February 1998. Available at:http://www.ific.org/publications/brochures/benbalbroch.cfm (accessed January 10, 2007).
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