Torne-se um detetive de alto teor de gorduras

Se alguém quiser cortar a gordura desnecessária da dieta, você pode sugerir que essa pessoa passe a tomar sopa e a comer um sanduíche no almoço, comer mais salada e escolher sobremesas pobres em gorduras saturadas. Não parece um bom plano alimentar?

Infelizmente, as coisas não são tão simples. Isso porque as gorduras saturadas e trans estão escondidas em muitos alimentos que parecem saudáveis. Na verdade, elas estão em:

Temperos para saladas. Todos aqueles vegetais deliciosos e crocantes são ótimos para você-ricos em vitaminas, minerais e fibras. Mas, com 20 gramas de gordura numa colher de sopa, um tempero de salada gorduroso pode reduzir os benefícios de comer salada-já que muita gente consome 3 ou 4 vezes a quantidade recomendada. Opte por uma marca de tempero com pouca, ou nenhuma, gordura, e meça suas porções com uma colher (a porção recomendada é de 2 colheres de sopa).

Sanduíches. Antes de preparar um sanduíche, pense nos temperos de que você precisa ou gosta. Em vez de carregar de maionese, use só um pouco, ou nem coloque, e tente substituir por mostarda. Tente evitar saladas preparadas de atum ou frango. às vezes elas vêm com excesso de maionese engordurada. Crie suas próprias receitas de sanduíche, usando atum ou frango em água, e acrescentando folhas, picles e ervas, sempre que for possível.

Assados industrializados. Qualquer tipo de pão ou biscoito industrializado é uma fonte potencial de gordura trans. Tortas, bolos, biscoitos, salgadinhos, Até mesmo, biscoitos integrais, a princípio considerados saudáveis. Por quê? Porque a gordura trans ajuda a mantê-los com aparência de frescos, por mais tempo.

Nada contra a manteiga de amendoim. Ao contrário da crença popular, a manteiga de amendoim contém apenas alguns gramas de gordura saturada e nada de óleo hidrogenado. Ela não contém gordura trans. Mas não esqueça - continua sendo um alimento com alto poder calórico!

Agora que você já sabe onde encontrar as gorduras prejudiciais a saúde, faça o possível para limitar sua ingestão de alimentos que as contenham, e faça escolhas mais saudáveis.

Referências
WebMD. “Eating Well with Diabetes.” 2007. Available at: http://www.webmd.com/solutions/eating-well-with-diabetes/meal-plan(accessed January 10, 2007).

Toscano, Mary. “Guide to Understanding Fats: Choosing Fats for Your Diet.” Available at: http://www.helpguide.org/life/healthy_diet_fats.htm (accessed January 10, 2007).

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