Torta de granola e iogurte

Ingredientes:
1 xícara de chá de cereais matinais enriquecidos (granola, müsli, goodlight)
4 torradas integrais
1 colher de sopa de margarina light
3 iogurtes desnatados
4 colheres de sopa de adoçante dietético em pó (para cozimento)
1 colher de chá de canela em pó
2 envelopes de gelatina em pó sem sabor
1 colher de chá de essência de baunilha
1 maçã

Modo de preparo:
Bata no liquidificador a granola e a torrada até obter um pó.
Coloque esse pó em uma tigela e acrescente a margarina, misturando bem até obter uma massa. Forre com essa massa o fundo de uma forma de aro removível de 20 centímetros de diâmetro. Leve para assar em forno pré-aquecido por 10 minutos. Reserve.

No liquidificador coloque o iogurte, o adoçante e a gelatina (preparada conforme as instruções da embalagem), acrescente a baunilha, bata por 2 minutos.

Coloque esse creme sobre o assado e em cima de tudo ponha, delicadamente, as maçãs cortadas em cubos pequenos, banhadas com suco de limão. Leve para gelar por 2 horas ou até endurecer. Polvilhe canela em pó antes de servir.

Rendimento: 8 fatias
Tempo de preparo: 20 minutos mais tempo de geladeira de 2 horas
Grau de dificuldade: Fácil

Informações nutricionais por porção:
Calorias: 94,98kcal
Carboidratos: 14,98g
Proteínas: 3,67g
Gorduras: 2,24g

Agradecimentos:
Renata Rosseto - nutricionista pós-graduada em Nutrição Clínica e pós-graduanda em Educação em Diabetes; Valéria Garcia – Chef da Escola de Culinária Beth Soares - e-mail: bs@bspaladarerequinte.com.br - site: www.bspaladarerequinte.com.br